In einer kürzlich veröffentlichten Metaanalyse von 13 Studien mit 177 025 Teilnehmern und einer Studiendauer zwischen 5 und 19 Jahren war eine Erhöhung der Kochsalzaufnahme um 5 g am Tag mit einer Zunahme der Häufigkeit von Schlaganfällen um 23 Prozent und von Herz-Kreislauf-Erkrankungen um 17 Prozent verbunden. Eine hohe Kochsalzaufnahme führt demanch auch unabhängig von einem Blutdruckanstieg zu einer Zunahme der Schlaganfall-Sterblichkeit. Dies weist daraufhin, dass eine hohe Kochsalzzufuhr einen Blutdruck-unabhängigen Risikofaktor für Herz-Kreislauf-Erkrankungen darstellt.
Die durchschnittliche tägliche Kochsalzaufnahme in der Gesamtbevölkerung liegt bei derzeit 8 bis 12 Gramm.
Quelle: Dtsch Arztebl Int 2010; 107(26): 457-62
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