Beim Vergleich der Ernährungsgewohnheiten zwischen Amerikanern und Franzosen war aufgefallen, dass die Franzosen 90 Prozent ihrer Kalorien während der Hauptmahlzeiten zuführen und nur etwa 10 Prozent zwischendurch. Bei den Amerikanern hingegen stammen mehr als 20 Prozent der täglichen Kalorienzufuhr aus Zwischenmahlzeiten. Mit der Folge, dass der Anteil fettleibiger Personen in Frankreich bei nur knapp 15 Prozent liegt, während in den USA 27 Prozent als Adipös gelten.
Es scheint demnach ein deutlicher Zusammenhang zwischen der Häufigkeit von Zwischenahlzeiten und der Ausprägung von Übergewicht zu existieren.
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